Муслин из запеченной цветной капусты

12-18 месяцев

Рецепт

Подготовка: 5мин.

Готовка: 15мин.

Порции: 1

Ужин

Сложность: Легкий

Когда малыш готов попробовать что-нибудь новенькое, самое время включить в рацион овощное пюре для детей с легким ароматом пряностей. Предлагаем вам попробовать мягкий муслин, в основе которого цветная капуста, запеченная в духовке с творогом. Он идеально подойдет как полезный гарнир для малышей, разнообразит привычное меню и поможет ребенку открыть новые вкусы.

Для одной порции понадобится:

150 г соцветий цветной капусты;
30 г кисломолочного творога;
½ ч.л. растительного масла;
щепотка порошка карри (по вкусу).

Цветная капуста богата витамином С и клетчаткой, а нежный створог придает пюре мягкости и делает его более питательным, а все вместе — это настоящий пример того, каким должно быть качественное детское питание, приготовленное с любовью.

Подготовка

Приготовление цветной капусты
Хорошо промойте соцветия под проточной водой и разрежьте большие кусочки на более мелкие. Если ваш ребенок уже достаточно взрослый, чтобы помогать на кухне, предложите ему поучаствовать, например, аккуратно промыть соцветия и переложить капусту в миску.
Варка цветной капусты
Отварите капусту в маленьком количестве воды под крышкой около 15 минут. Она должна стать очень мягкой, чтобы готовое кремовое пюре получилось максимально нежным. Чтобы блюдо сохранило насыщенный вкус, во время варки не добавляйте много воды.
Приготовление муслина
Слейте воду, оставив 2–3 ложки. Переложите цветную капусту в блендер или миску, добавьте творог или йогурт, масло, щепотку карри и немного жидкости от варки. Взбивайте до однородного состояния, пока не получится легкое детское пюре с приятной текстурой и мягким ароматом.
Приправа
Если малыш только начинает знакомиться с пряностями, начните с минимального количества карри. Впоследствии можно разнообразить вкус, добавив соль, травы и другие специи по своему вкусу. А чтобы получить полноценный сбалансированный обед, подавайте такую цветную капусту, запеченную с творогом, к рыбе, мясу или другим запеченным овощам.

Варианты и советы

Безмолочная версия. Если ваш ребенок не переносит лактозу, замените творог безлактозным йогуртом.
Различные специи. Чтобы придать пюре из цветной капусты новый вкус, попробуйте вместо карри паприку или куркуму.
Для всей семьи. Добавьте чуть-чуть натертого сыра, и у вас получится запеченная цветная капуста в духовке, например, как замена картофельному пюре.
Больше овощей. Чтобы сделать этот овощной рецепт для детей еще более насыщенным витаминами, можете добавить брокколи, морковь или кабачок.

Готовим с детьми

Совместное приготовление пищи — это маленькое приключение для малыша. Он не только учится простым действиям (мыть овощи, класть ингредиенты, размешивать), но проявляет интерес к пище, которую помог приготовить. Дети с большим удовольствием едят то, что сделали сами.

Начиная со 2–3 лет, можно предлагать ребенку простые задания:

сложить соцветие капусты в миску;
помочь налить воду;
нажать кнопку блендера;
выбрать тарелочку или украсить пюре зеленью.

Все это поможет развить у ребенка самостоятельность и станет еще одним уверенным шагом к формированию привычки здорового питания.

Овощные рецепты для детей

Муслин из цветной капусты из карри помогает легко и вкусно разнообразить повседневное меню малыша. Такое блюдо напитает организм необходимыми витаминами для детей, поддержит пищеварение и поможет сформировать полезные привычки с раннего возраста. Это отличный выбор для родителей, ценящих сбалансированное питание и желающих развивать крепкие семейные традиции. Начинайте готовить с любовью и вы не заметите, как рецепты превратятся в теплые семейные воспоминания, которые останется с вами на долгие годы.

Приятного аппетита!

Муслин из запеченной цветной капусты

Для одной порции понадобится:

Подготовка

Приготовление цветной капусты

Варка цветной капусты

Приготовление муслина

Приправа

Варианты и советы

Готовим с детьми

Овощные рецепты для детей