Кус-кус с овощами

Рецепт

друга страва

Сложность: Легкий

Этот кус кус с овощами — питательное блюдо, подходящее для детей от 8–9 месяцев (после согласования с педиатром). Он легко усваивается, содержит витамины и клетчатку, а также помогает разнообразить рацион малыша. Рецепт можно приспособить под свежие или замороженные овощи.

Ингредиенты

кускус — 2 ст. л.;
вареный яичный желток — 1 шт.;
детское овощное пюре (например, Gerber's Broccoli) — 1 баночка;
морковь — 1 шт.;
оливковое масло первого отжима — 2 ч. л.;
свежая брокколи — 2–3 маленьких соцветия;
вода — ¾ стакана.

Как приготовить кус кус с овощами?

Очистите, вымойте и нарежьте морковь мелкими кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости. Готовую морковь разомните вилкой до состояния пюре.
Половину кускуса залейте очень горячим овощным пюре и добавьте половину растительного масла. Накройте крышкой или полотенцем, чтобы кускус набух.
Смешайте кускус с морковным пюре и частью горячей воды, в которой варилась морковь, а также остальным маслом. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы кускус не стал слишком редким.
Посыпьте тертым желтком и мелко нарезанными, предварительно ошпаренными соцветиями брокколи.

Почему этот рецепт полезен для ребенка?

Этот кус кус с овощами сочетает легкоусвояемые углеводы, растительные белки, витамины и минералы, необходимые для здорового роста и развития малыша. Блюдо сбалансировано по составу и может являться частью рациона ребенка после введения прикорма.

Кускус — мягкая крупа, которая легко разваривается и не создает чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему. Содержит углеводы для энергии, небольшое количество белка и минералов, таких как селен, поддерживающий иммунитет.
Морковь — источник бета-каротина, который превращается в витамин А.
Брокколи — богата витаминами С и К, фолиевой кислотой и антиоксидантами.
Яичный желток — источник легкоусвояемого белка, железа, холина, витаминов D и B12, важных для формирования костей и работы мозга.
Оливковое масло первого отжима — поставляет полезные мононенасыщенные жиры (A, D, E, K).

Еще одно преимущество этого кус кус с овощами рецепта — его можно легко адаптировать: менять овощи в зависимости от сезона, использовать свежие или замороженные продукты, регулировать консистенцию под возраст и навыки жевания ребенка.

Педиатры рекомендуют вводить такие блюда в прикорм с 8–9 месяцев, когда ребенок уже знаком с отдельными ингредиентами, но окончательное решение следует согласовать с врачом.

Как подавать кус кус ребенку?

Правильная подача важна не только для вкуса, но и для того, чтобы ребенку интересно было есть:

Для малышей до года блюдо должно быть в виде нежного пюре — можно измельчить все блендером или размять вилкой до однородности.
Для детей 1–2 лет консистенцию можно делать более зернистой, оставляя маленькие кусочки овощей, чтобы ребенок тренировал жевание.
Для старших детей блюдо может подаваться как гарнир к рыбе или мясу или как самостоятельное теплое блюдо, посыпанное зеленью или зернышками.

Так одно и то же блюдо может «расти» вместе с ребенком, а родителям будет легче адаптировать рецепт под возраст и пищевые навыки малыша.

Совет для родителей

Для детей до года используйте овощи, рекомендованные педиатром, и избегайте излишней соли. Если малыш не ест желток, можно заменить его протертым сыром или другим источником белка.

Если возникает вопрос, как приготовить кус кус с овощами — зависит от возраста и вкуса ребенка, поэтому текстуру блюда можно регулировать количеством жидкости.

Для старших детей в это блюдо можно добавить измельченную смесь зерен — льна, тыквенных семян и кунжута. Они обогащают блюдо полезными жирами, белком и микроэлементами. Также следует использовать мелко иссеченную зелень (укроп, петрушку, шпинат), чтобы добавить витаминов и свежести.

Пов’язані теми

Программа питания