Рецепт телятины с хрустящими овощами

Как приготовить тушеную телятину с овощами?

• Подготовка ингредиентов

  1. Начните с овощей. Малыш может помочь промыть продукты, отсчитать количество морковок или разделить листья капусты, которые вы затем порежете. Эти простые действия помогут познакомиться с разными текстурами и полноценно принять участие в процессе.
  2. Мелко нарежьте лук. Объясните ребенку, что овощ добавит блюду мягкой сладости.
  3. Капусту нарежьте тонкими полосками. После приготовления она должна остаться немного хрустящей и добавить блюду объема.
  4. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусками.
  5. Попросите малыша разложить нарезанные овощи по мискам, чтобы все было под рукой.

• Обжариваем овощи

  1. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Выложите лук и обжаривайте его пару минут до мягкости. Пусть ребенок наблюдает, как меняется аромат и цвет.
  2. Добавьте капусту и морковь. Перемешивайте овощи деревянной лопаткой около 5 минут. Овощи должны слегка подрумяниться, но остаться плотными. Переложите их в подготовленную емкость.

• Готовим телятину

  Нарежьте мясо тонкими полосками и добавьте в горячую сковороду, где тушились овощи. Готовьте около четырех минут, помешивая. В это время можно рассказать, почему важно обжаривать мясо на хорошо разогретой поверхности: так в нем гибнут все микробы, но при этом оно остается сочным.

• Соединяем и тушим

  1. Верните овощи в сковороду, перемешайте, посолите и поперчите.
  2. Влейте бульон. Дайте блюду потомиться несколько минут на среднем огне, чтобы вкус стал цельным и нежным.
  3. Перед подачей можно попросить ребенка украсить блюдо: посыпать свежей кинзой.