Кабачковий крем-суп з міні-галушками

Спосіб приготування

Як приготувати овочі:
- Вимити кабачок, залишивши шкірку, і нарізати маленькими шматочками.
- Вимити зелену цибулю, нарізати на частини і підсмажити на олії

Як приготувати міні-галушки:
- Змішати пшеничне борошно з яйцем до консистенції густої сметани, наприкінці додати петрушку, змішану з невеликою кількістю води
- Помістити тісто в шприц, зроблений з кулінарного паперу у формі конуса, і видавити його в трохи підсолений окріп. Можна також відокремити невеликі шматочки тіста чайною ложкою і помістити їх в окріп.
- Готувати галушки впродовж не більше однієї хвилини.
- Процідити галушки і додати до готового супу.

Як приготувати крем-суп:
- Додати смажену зелену цибулю і кабачок в овочевий бульйон під час приготування.
- Через 10-15 хвилин приготування змішати суп і додати рисову кашу Nestle, потім вершки, і дати суміші покипіти впродовж не більше 1-2 хвилин
- Безпосередньо перед поданням на стіл додати галушки та дрібно нарізану петрушку.