Пудинг з печінки «Залізне здоров'я»

Крок за кроком

• Печінку промийте, потушкуйте з частиною масла і невеликою кількістю води на повільному вогні, подрібніть до однорідної маси (через сито, м'ясорубку або за допомогою блендера).

• Змішайте печінкову масу з меленими сухарями, замоченими в частині молока, посоліть, додайте подрібнену зелень і молоко, що залишилося.

• Збийте в піну яєчний білок і додайте піну до суміші з печінки, обережно перемішайте.

• Форму змастіть маслом, покладіть в неї отриману суміш, накрийте змащеним маслом папером і випікайте 20 хвилин в духовій шафі при 180 ° С 20-25 хвилин.

• Подайте з крупно нарізаними овочами - помідором, огірком, відвареною картоплею.