Крамбл з яблуками: класичний рецепт простого яблучного десерту

Рецепт

десерт

Складність: Легкий

Крамбл з яблуками — це один із найпопулярніших способів швидко приготувати смачний і ароматний десерт з яблуками. Страва поєднує ніжну фруктову начинку та хрустку скоринку, що утворюється під час запікання. Вона підходить як для сімейних обідів, так і для святкових застіль.

Інгредієнти

300 г – яблук;
2/3 склянки – борошна;
80 г – цукру;
1 ч. л. – кориці.

Як приготувати крамбл з яблуками?

Вимийте яблука, видаліть серцевину та насіння. Наріжте їх невеликими кубиками або тонкими часточками — так вони швидше пропечуться і збережуть соковитість.
У глибокій мисці змішайте борошно, цукор та холодне вершкове масло. Перетріть суміш пальцями або скористайтесь кухонним комбайном. Крихта має вийти розсипчастою, без великих шматків масла.
Викладіть яблука у велику миску, додайте корицю та, за бажанням, трохи цукру. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Для більш насиченого смаку можна додати ложку лимонного соку — він підкреслить смак і збереже колір яблук.
Змастіть форму для випікання маслом. Викладіть яблука рівним шаром. Засипте фруктову основу крихтою, розрівняйте ложкою, але не притискайте — скоринка має залишитися пухкою.
Розігрійте духовку до 200 °C. Запікайте яблучний десерт 20–25 хвилин, доки верх не стане золотистим і хрустким. Якщо яблука були дуже соковитими, можна випікати на 5 хвилин довше.

Варіанти подачі яблучного крамбла

Класичний: подавайте теплим просто з форми, розкладаючи ложкою по тарілках.
З морозивом: ідеальний контраст — гарячий крамбл і кулька ванільного чи вершкового морозива.
З вершками: додайте збиті вершки або легкий вершковий крем — це підкреслить хрусткість скоринки.
З горішками чи ягодами: при подачі посипте мигдалем, волоськими горіхами чи додайте свіжу малину/чорницю для яскравості.

Лайфхаки для новачків

Використовуйте кисло-солодкі сорти яблук — вони краще тримають форму.
Щоб крихта була хрусткішою, можна замінити третину борошна на вівсяні пластівці.
Якщо хочете зменшити калорійність, замініть частину масла на грецький йогурт або використайте менше цукру.

Поради та варіації

Додаткові інгредієнти. До яблук можна додати груші, ягоди, родзинки або горіхи.
Вівсяний крамбл. Замініть частину борошна на вівсяні пластівці для більшої текстурності.
Без цукру. Використовуйте мед, сироп агави або стевію.
Аромат. Додайте ванільний цукор, мускатний горіх чи кардамон.

Яблучний крамбл рецепт особливо популярний, адже яблука надають страві приємну кислинку та насичений аромат. Вони доступні цілий рік, легко поєднуються з іншими фруктами та прянощами, а під час запікання зберігають соковитість. Вони надають яблучному десерту природну солодкість, що дозволяє зменшити кількість цукру в рецепті.

Цей рецепт крамбл підійде для всіх, хто любить прості домашні десерти без складних інгредієнтів. Його можна адаптувати для дітей (зменшивши кількість цукру), для веганів (замінити масло на рослинне), а також для тих, хто уникає глютену (використати безглютенове борошно).

Крамбл з яблуками — це простий, смачний і універсальний десерт, який легко приготувати навіть без кулінарного досвіду. Дотримуючись покрокових інструкцій і використовуючи якісні інгредієнти, ви отримаєте ароматну страву з ніжною фруктовою начинкою та хрусткою скоринкою. Такий яблучний десерт стане чудовим доповненням до сімейного обіду, святкового столу чи затишного вечора з чашкою чаю.

Часті запитання:

Як зберігати?

Охолоджений десерт можна зберігати в холодильнику до 3 днів у закритому контейнері.

Чи можна заморожувати?

Так, готовий крамбл або підготовлену фруктову основу можна заморозити до 2 місяців.

Які яблука найкращі?

Кисло-солодкі сорти (наприклад, Симиренка, Антонівка) надають страві збалансованого смаку.

Як зробити без цукру?

Замініть цукор натуральними підсолоджувачами або зменште його кількість, використавши більш солодкі яблука.