Курячий суп з сочевицею і шпинатом

Суп із сочевицею, куркою та овочами

12–18 місяців
Рецепт
перша страва
Складність: Легкий

Суп із сочевицею, куркою та овочами — це поживна і збалансована страва, яка підходить для введення в раціон дітей після 6 місяців. Вона містить білок, клітковину та вітаміни, необхідні для росту і розвитку.

Інгредієнти

  • морква – 30 г;
  • картопля – 30 г;
  • сочевиця – 30 г;
  • куряче пюре (Gerber’s Delicate Chicken) – 3 ч. л.;
  • ріпакова олія з низьким вмістом ерукової кислоти – ½ ч. л.;
  • вода – 1 чашка;
  • листя свіжого шпинату – 6–8 шт.

Як приготувати суп із сочевицею, куркою та овочами?

  • Моркву й картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками, щоб вони швидше зварилися. Сочевицю перед варінням бажано замочити у теплій воді на 10–15 хвилин, щоб зробити її більш ніжною та зменшити час приготування.

  • У невелику каструлю налийте 1 чашку води, доведіть до кипіння і додайте підготовлені овочі та сочевицю. Варіть на середньому вогні 15–20 хвилин, поки все не стане м’яким.

  • Коли овочі та сочевиця зваряться, розімніть їх товкачем або подрібніть блендером до однорідної консистенції. Для малюків до року суп має бути максимально ніжним, без твердих шматочків.

  • Додайте у пюре 3 чайні ложки готового курячого пюре (наприклад, Gerber’s Delicate Chicken). Перемішайте до рівномірного розподілу м’яса у страві.

  • Листя шпинату промийте, залийте окропом на 1–2 хвилини, щоб зменшити вміст нітратів, і подрібніть або протріть через сито. Додайте його у суп.

  • Перед подачею збризніть суп ріпаковою олією з низьким вмістом ерукової кислоти — вона забезпечить корисні жири, важливі для розвитку нервової системи.

Для старших дітей можна залишити трохи крупніші шматочки овочів чи додати ложку кус кус з овочами свіжими.

Порада для батьків

Суп із сочевицею, куркою та овочами — це збалансоване поєднання білка, складних вуглеводів і клітковини, яке підтримує нормальний розвиток дитини. Сочевиця забезпечує організм залізом та фолієвою кислотою, сприяючи здоровому кровотворенню. Куряче пюре — джерело легко засвоюваного білка, необхідного для росту м’язів і тканин. Овочі постачають вітаміни А, С та калій, а шпинат — додаткове джерело заліза та антиоксидантів.

Якщо у дитини є непереносимість курятини, можна замінити її індичкою, кроликом або зробити страву повністю овочевою, додавши кус кус з овочами. Це не тільки змінить смак, але й урізноманітнить раціон. У холодну пору року зручно використовувати кус кус з замороженими овочами — він зберігає більшість корисних речовин та швидко готується. Для дітей старшого віку можна змінювати консистенцію страви, залишаючи невеликі шматочки овочів чи круп, щоб розвивати навички жування.

Коли вводити сочевицю чи шпинат?

Сочевиця — цінне джерело рослинного білка, заліза, магнію та вітамінів групи B. Проте через високий вміст клітковини вона може спричиняти здуття, тому для першого прикорму краще обирати червону або жовту сочевицю, адже вони швидше розварюються і легше засвоюються. Вводити цей продукт варто у невеликих кількостях, починаючи з 1–2 чайних ложок готового пюре, поступово збільшуючи об’єм і спостерігаючи за реакцією дитини.

Шпинат можна додавати до страв з 8 місяців. Перед використанням його слід ретельно промити, обшпарити окропом і подрібнити, щоб зменшити вміст нітратів і зробити структуру м’якшою. Листя шпинату добре поєднується з овочами, м’ясом та крупами, наприклад, такий собі цікавий кус кус з овочами рецепт. Для дітей до року шпинат краще вводити у поєднанні з іншими продуктами, щоб смак не був занадто насиченим і щоб уникнути подразнення шлунка.

Часті запитання

Коли можна давати сочевицю дитині?

Сочевиця підходить для прикорму після 8–10 місяців. Починати варто з невеликої кількості, поєднуючи з овочами, щоб уникнути здуття.

Як варити шпинат для малюка?

Листя шпинату слід ретельно промити, залити окропом на 1–2 хвилини, а потім подрібнити. Така обробка зменшує вміст нітратів і робить продукт безпечним.

Чи можна замінити м’ясо в рецепті?

Так, курку можна замінити індичкою, кроликом або зробити суп повністю овочевим.