Яйця в раціоні дитини: повний гайд для батьків

З якого віку можна давати дитині яйце?

Педіатри зазвичай радять починати з вареного жовтка з 6 місяців, поступово збільшуючи кількість, а білок додавати пізніше — приблизно після 10–12 місяців, щоб зменшити ризик алергічної реакції.

Важливо вводити яйця поступово, спостерігаючи за реакцією організму, та завжди готувати їх термічно, адже сирі яйця можуть містити небезпечні бактерії, зокрема сальмонелу.

Коли і як вводити яйця в раціон дитини?

Першим у прикормі з’являється варений жовток (¼ частини, розтертий із грудним молоком чи пюре). Кількість збільшують до половини, а потім до цілого жовтка. Білок вводять пізніше через підвищений ризик алергії.

Схема введення:

Скільки яєць можна їсти дитині після року?

Після 12 місяців яйця для дітей стають повноцінною частиною меню. Вони містять амінокислоти, що легко засвоюються, та корисні жири, але надлишок тваринного білка може перевантажувати нирки дитини. Тому кількість, скільки яєць можна їсти дитині залежить від віку, стану здоров’я та наявності інших білкових продуктів у раціоні (м’яса, риби, молочних продуктів).

• 1–2 роки: зазвичай достатньо 1 яйця 3 рази на тиждень.
• 3–6 років: можна давати по 1 яйцю 4 рази на тиждень.
• Шкільний вік: дозволено 1 яйце на день, але за умови, що в інші прийоми їжі білок надходить із різних джерел.

Також важливо розуміти, скільки яєць можна їсти в день дитині. Для більшості малюків без харчової алергії — не більше одного цілого яйця, включно з тими, що входять до складу страв (млинці, запіканки, випічка).

Форма приготування також має значення. Краще обирати:

• круто зварені яйця;
• паровий або запечений омлет;
• додавання у сирники, запіканки, овочеві страви.

Смажені яйця небажані у ранньому віці через надлишок жиру та утворення шкідливих сполук під час смаження.

Курячі чи перепелині яйця — що краще для дітей?

Як курячі, так і перепелині яйця корисні для дитячого раціону, але відрізняються складом, розміром та засвоюваністю, тому краще чергувати їх у меню.

Курячі яйця — класичний продукт, який містить оптимальний баланс білків, жирів і вуглеводів. У 100 г курячого яйця — близько 12,6 г білка, 10,6 г жиру, вітаміни A, D, E, групи B, фосфор і залізо. Вони доступні та зручні у приготуванні.

Перепелині яйця для дітей містять трохи менше білка, але більше жирів і насичених жирних кислот, а також вітамінів A, B1, B2, PP, магнію й заліза. Холіну в них удвічі більше, ніж у курячих, а це важливо для розвитку нервової системи й обміну жирів.

Порівняння за розміром та калорійністю:

• 1 куряче яйце приблизно 55–60 г, на 70 ккал
• 1 перепелине яйце приблизно 10–12 г, на 16–17 ккал. Щоб отримати таку ж кількість поживних речовин, як із курячого яйця, потрібно 4–5 перепелиних.

Існує міф, що на перепелині яйця не буває алергії. Це неправда — білок залишається алергеном у будь-якому яєчному продукті. Тому, незалежно від виду яєць, вводити їх потрібно поступово та з контролем реакції організму. Важливо також пам’ятати, що сирі яйця (будь-які) не можна давати дітям через ризик зараження сальмонелою.

Поради щодо чергування яєць:

• Малюкам після року можна давати як курячі, так і перепелині яйця, змінюючи види для різноманіття.
• Для прикорму зручніше почати з курячого жовтка, бо його легше подрібнити та змішати з пюре.
• Перепелині яйця зручно використовувати у закусках або як інгредієнт для невеликих порцій омлету.

Як уникнути алергії на яйця?

Основний алерген — білок. Тому вводити його потрібно пізніше за жовток і в малих кількостях. Ознаки непереносимості: висип, свербіж, набряк обличчя чи губ, діарея, блювання.

Що робити?

• При появі симптомів — прибрати продукт і звернутися до педіатра.
• Не вводити інші нові продукти 3–5 днів після першої проби яйця.
• Варити яйця не менше 8 хвилин після закипання води, щоб знизити ризик зараження сальмонелою.

З якого віку можна омлет дитині?

Омлет можна пропонувати після 1 року. Готувати його варто на парі або в духовці без великої кількості олії, солі та спецій. Частота вживання — 1–2 рази на тиждень як альтернатива вареному яйцю.

Яйця — цінний і поживний продукт, який може стати важливою частиною раціону дитини вже з першого року життя. Починати варто з невеликих порцій жовтка, поступово збільшуючи кількість і лише згодом вводячи білок. Важливо дотримуватися вікових норм, правильно готувати яйця та стежити за реакцією організму. Чергування курячих і перепелиних яєць допоможе урізноманітнити меню та забезпечити малюка різними корисними речовинами. У разі будь-яких сумнівів або появи симптомів непереносимості необхідно проконсультуватися з педіатром.