MyFeed Personalized Content
6-12 місяців
Стаття
Add this post to favorites

Субпродукти – дуже важливі продукти

Що таке субпродукти? До них відносяться серце, печінка, нирки, мозок, язик, легені. Одразу зазначимо: дітям раннього віку не дають легені, нирки і мозок. Тому поговоримо про решту субпродуктів, які вважаються цінними для дитячого харчування.

2хв на прочитання черв. 19, 2023

Важливо!

Субпродукти – джерело повноцінного білка, заліза, вітамінів В6 і В12, тому повинні використовуватись в дитячому харчуванні.

В порівнянні з м’ясом вміст білка в субпродуктах (печінка, серце, язик) нижчий, але вміст мікронутрієнтів (цинк, мідь, марганець) вищий. Але рівень жиру і екстрактивних речовин в них також високий.

Існує думка, що субпродукти корисні при анемії, адже містять більше заліза, ніж звичайне м'ясо. Однак ступінь засвоєння заліза з продуктів також залежить від того, в якій формі в них знаходиться залізо.

Так, з печінки, де залізо представлене в вигляді феритину і трансферитину, його засвоєння менше, ніж з м’ясних продуктів, хоча загальний вміст заліза в печінці в 3 рази вище, ніж в м’ясі. Тому включати субпродукти в раціон з ціллю підвищення рівня заліза в організмі не має сенсу.

Важливо!

Найбільше ефективно залізо засвоюється з яловичого язика, м’яса кролика, індички, курки, яловичини.

Необхідно зазначити, що при одночасному вживанні м’яса, печінки, риби, фруктів і овочів всмоктування заліза підсилюється.

Печінка. Малюку можна давати тушковану печінку, порізавши її на дрібні шматочки, також в вигляді паштету чи печінкових оладок

Серце. Чудове джерело білків і заліза, але це дуже жорсткий м’яз, тому його не дають окремо, як самостійну страву, а тільки як добавку до мясного пюре.

Язик. Ніжне і смачне м’ясо. Дитині його легко жувати тож, як правило, його дають відвареним, порізаним на шматочки. Спеціалісти радять не давати дитині верхню третину язика, адже там забагато жиру. Субпродукти можна використовувати в харчуванні не частіше 1 разу на 7-10 днів.

Порада

Розширюй раціон малюка, давай йому куштувати нову їжу. Чим більш різноманітним буде раціон дитини, тим легше буде підібрати для нього повноцінне харчування.

Rate this article
5

Приєднуйтеся до Клубу

MVP Logo

Ми знаємо, що бути мамою - це не тільки безмежне щастя, а ще й велика відповідальність. Ми допоможемо вам!

  • Логотип поштової розсилки

    Поштова розсилка

    Учасники клубу отримують на пошту інформацію про розвиток дитини на всіх етапах.

  • Логотип безкоштовного тестування

    Безкоштовне тестування

    Учасники клубу можуть безкоштовно спробувати харчування від Nestle®.

  • Логотип поради та статті

    Поради та статті

    Поради від експертів для покращення фізичного стану.

Search icon

Все ще не знайшли те, що потрібно?

Спробуйте оновлений пошук.