Витамин А — это витамин роста
Кроме этого, витамин А участвует в обменных процессах кожи, дыхательной и пищеварительной систем, а также мочевыводящих путей. Он повышает сопротивляемость организма инфекциям и, как природный антиоксидант, противостоит онкологическим заболеваниям: раку молочной железы и яичников.
Витамином А богаты красные и желтые овощи и фрукты: болгарский перец, морковь, помидоры, облепиха, рябина. Есть витамин А и в зелени: в шпинате, щавеле, зеленом луке и салате.
В растительной пище витамин А представлен в виде каротина. Особенно велико его количество в красных и жёлтых овощах и фруктах: болгарском перце, моркови, помидорах, облепихе, рябине. Есть он и в зелени: шпинате, щавеле, зелёном луке и салате.
Совет
Витамин А — это жирорастворимое вещество, поэтому лучше всего он усваивается вместе с жиром. Специалисты рекомендуют овощи, содержащие каротин, есть со сметаной или растительным маслом.
Витамин А хорошо переносит нагревание, но гибнет под воздействием солнечного света и в результате длительного хранения. В связи с этим овощи и фрукты советуют хранить в тёмных местах, а нарезать и натирать их прямо перед кулинарной обработкой.
Витамин А необходим для правильного развития плода. Он участвует в формировании сердца, лёгких, почек, глаз, костей, а также кровеносной, дыхательной и центральной нервной систем. Адекватное поступление витамина А перед родами способствует быстрому послеродовому восстановлению тканей у женщины.
Важно!
Во время беременности женщинам 19 лет и старше необходимо около 770 микрограммов ЭАР (эквивалент активности ретинола), что приблизительно составляет 2,565 МЕ витамина А в день. Беременным моложе 18 лет требуется 750 мкг (2,500 МЕ) витамина А.
Совет
Во время беременности важно не превышать дозировку витамина А, который в высоких дозах токсичен для печени, а также может вызывать врожденные дефекты в развитии ребенка.
В качестве лекарственного средства и БАДа ретинол противопоказан в первом триместре беременности. Также следует обратить внимание на некоторые виды лечебной косметики, которые содержат ретинол.
Важно!
Чтобы не превысить дозу витамина А (и тем самым не спровоцировать врожденные пороки развития у ребенка), беременным женщинам и тем, кто хочет зачать малыша, для лечения акне нельзя использовать изотретиноин , третиноин.
Слишком увлекаться морковкой и прочими растениями, содержащими каротин, не стоит. Переизбыток пигмента может привести к псевдожелтухе и проблемам с печенью. Впрочем, чаще передозировка встречается при приеме препаратов витамина А в суточных дозах более 5000 МЕ. В таком случае у беременных женщин это опасно замедлением роста плода и неправильным развитием мочевыводящих путей.
