Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Пошук
Хочете стати членом клубу? Зареєструйтеся
Опублікувати Стаття
X

Знайомтеся: глютен!

(0 коментарів)

Вводячи каші в харчування малюка, педіатри радять каші з тих круп, що не містять глютену: рису, гречки, кукурудзи. Що ж таке глютен? Що таке «глютенова ентеропатія» і безглютеновая дієта? І як виявляється непереносимість глютену у дитини?

Середа, Вересень 27th, 2017

Глютен - вид білків, що міститься в злаках. Досвідченим господиням глютен відомий під назвою «клейковина». Саме він відповідає за еластичність і пружність тіста, а від його вмісту в зерні залежить якість борошна.

Важливо!

Найбільша кількість глютену міститься в пшениці, вівсі, ячмені. А це означає, що крупи і продукти, виготовлені з цих злаків, також містять глютен: манна, перлова, пшенична каші та вівсяні пластівці. Манна каша має високий вміст глютену, тому вводити її в раціон дитини слід не раніше 12 місяців.

Глютен додають в сосиски і кетчупи, використовують як згущувач для багатьох соусів і пудингів, зустрічається в консервах, йогуртах і навіть у морозиві. У пшеничному крохмалі є сліди глютену, а крохмаль можна знайти навіть в оболонках таблеток. Щоб переконатися у відсутності глютену, уважно читайте склад продукту.

Важливо!

Глютенова ентеропатія (її ще називають целіакія) – вроджене захворювання, нездатність організму перетравлювати глютен. Приблизно кожен сотий житель нашої планети має гени, відповідальні за целіакію. Перші симптоми целіакії можуть з'явитися у віці 6-12 місяців, після введення прикорму, що містить глютен.

Целіакія може проявлятися по-різному. Існує типова і атипова форма захворювання. Але в основі завжди лежить ураження кишечника і порушення всмоктування поживних речовин. При типовій формі з'являється здуття живота, прискорені пінисті випорожнення, всі симптоми дуже схожі на кишкову інфекцію. Головна відмінність целіакії - неефективність традиційних методів лікування кишкової інфекції. Антибіотики, ферменти, виключення «проносних» продуктів з раціону не допомагають. Атипова форма целіакії характеризується наявністю запорів, затримкою фізичного розвитку, розвитком різних дефіцитних станів (наприклад, анемії, рахіту), які важко піддаються лікуванню.

Порада

Препаратного лікування целіакії не існує, єдиний спосіб допомогти хворому - це безглютеновая дієта.

 

Як визначити, чи є ризик целіакії у вашого малюка? Якщо малюк вперше спробував пшеничну, вівсяну або манну кашу, і у нього почалося кишковий розлад, можливо, причина в непереносимості глютену. Прикорм нової кашею потрібно відразу скасувати і обов'язково отримати консультацію у фахівця. Виконуйте всі його рекомендації. Безумовно частіше причиною проблем з кишечником є ​​інфекція. Якщо знову з'являться подібні проблеми з кишечником, фахівець повинен призначити додаткові дослідження, щоб підтвердити або спростувати діагноз целіакії.

Целіакія – досить рідкісне захворювання, до того ж безпідставно відмовлятися від злакових недоцільно, адже в пшениці, вівсі та інших продуктах, які містять глютен, багато вітамінів групи В, заліза, кальцію і харчових волокон. Їхній недолік за безглютенової дієти необхідно заповнювати правильно підібраними продуктами, а іноді й лікарськими засобами. Зазвичай ферменти, які перетравлюють глютен, у дітей починають активно працювати у віці близько 6 місяців. Тому вводити в раціон дитини каші, які містять глютен, до цього віку не варто. З іншого боку, як показують дослідження, пізнє введення каш, що містять глютен, веде до зниження активності ферментів і можуть викликати розвиток непереносимості глютену у здорової дитини. Сучасна наука про харчування оновила свої підходи до введення продуктів, що містять глютен, тому консультація фахівця є обов'язковою для отримання рекомендацій, які допоможуть вашій дитині. Головне - все потрібно робити вчасно.

Їжте і будьте здорові!

Читати далі

Приєднуйтеся до клубу турботливих матусь Nestle Baby

Виховувати дітей з упевненістю, що робиш усе правильно, не так вже й складно. Підпишіться на персональні щотижневі поради та рекомендації наших експертів. Для цього потрібний лише один клік.

  • Персональні поради для Вашого малюка
  • Інтерактивні додатки
  • Онлайн-консультація експерта
  • Спеціальні пропозиції та знижки

Зареєструватися!

Матеріали по темі
Відгуки до статей

0 коментарів