Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Пошук
Хочете стати членом клубу? Зареєструйтеся
Опублікувати Стаття
X

Вивчаємо склад продукту: ароматизатори, барвники, консерванти

(0 коментарів)

Які додаткові компоненти найчастіше зустрічаються у складі дитячого харчування, і для чого вони потрібні? Чи допустимі в харчуванні дитини різноманітні підсилювачі смаку, барвники і консерванти?

Четвер, Вересень 28th, 2017

Ароматизатори

Ароматизатори бувають натуральні та ідентичні натуральним (отримані хімічним шляхом).

Натуральні ароматизатори - це кріп, перець, лавровий лист і т.п. Ванілін часто є приводом для суперечок, але, з точки зору хімії, його молекула нічим не відрізняється від молекули ванілі. Для домашніх каш і випічки ви можете використовувати і ванілін, і стручки ванілі, тільки враховуйте, що в стручку ванілі всього 2% ваніліну, а крім нього, ще близько 200 ароматів. До того ж стручкова ваніль у дітей іноді викликає алергію.

Барвники

Назви у них довгі, а місця на етикетці часто зовсім трішки. Тому більшість барвників позначаються індексами Е.

Ми перерахуємо ті, які дозволені в дитячому харчуванні:

 

 

Е101 — жовтий колір

Це вітамін В2, або рибофлавін

Е140 — оливковий колір

Хлорофіл, його отримують із зеленого листя та рослин

Е120 — від пурпурового до помаранчевого кольору

Кармін

Е150а и Е150b — карамельний колір

Цукровий колер, або смажений цукор. Окрім окрасу, додає солодкий смак та запах карамелі

Е160а — помаранчевий колір

Відомий за назвою бета-каротин. Міститься у великій кількості у звичайній моркві

Консерванти

Необхідні для збільшення терміну придатності продукту.

Консервантів багато, ми перерахуємо ті, що дозволені в дитячому харчуванні:

 

 

Е270 — молочна кислота

Зустрічається в йогуртах, кефірах, сирах

Е300 — аскорбінова кислота

Вітамін С

Е330 — лимонна кислота

Іноді додають не лимонну кислоту, а лимонний сік

Е333 — цитрат кальцію

Вважається абсолютно безпечною добавкою у всьому світі. Використовується в молочних продуктах, джемі і т.ін. 

Загусники

Забезпечують густу консистенцію продукту.

Їх не багато, тому просто перелічимо

 

 

Е406

агар

Е410

камедь ріжкового дерева

Е412

гуарова камедь

Е440

пектин

Е1400

декстрин

Е1420

крохмаль

Всі ці добавки дозволені у виробництві дитячого харчування майже у всіх країнах світу.

Важливо!

Чинне законодавство зобов'язує виробників перераховувати на упаковці всі харчові добавки, використані при виробництві продукту. Ви завжди можете переписати дані з упаковки, докладно вивчити інформацію і вибрати найкращий продукт для вашого малюка.

Читати далі

Приєднуйтеся до клубу турботливих матусь Nestle Baby

Виховувати дітей з упевненістю, що робиш усе правильно, не так вже й складно. Підпишіться на персональні щотижневі поради та рекомендації наших експертів. Для цього потрібний лише один клік.

  • Персональні поради для Вашого малюка
  • Інтерактивні додатки
  • Онлайн-консультація експерта
  • Спеціальні пропозиції та знижки

Зареєструватися!

Матеріали по темі
Відгуки до статей

0 коментарів