Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Пошук
Хочете стати членом клубу? Зареєструйтеся
Опублікувати Article
X

Способи приготування їжі для дитини

(0 коментарів)

В харчуванні дитини існує багато особливостей. Це стосується не тільки списку продуктів, але і способів приготування.Рекомендовані способи обробки їжі для дітей – варка, тушкування, приготування на пару, запікання. 

Понеділок, Грудень 18th, 2017

Поговоримо про кожен з них і оцінимо їх плюси і мінуси.

Варіння. Кипяча воді забезпечує рівномірний прогрі продуктів з усіх боків. Довга варка на повільному вогні здатна зробити мяким навіть старе м'ясо. Варка розщіпляє складні білки та вуглеводи на більш прості, легші для засвоєння організмом. Нажаль, ця перевага водночас і недолік варіння. Вітаміни та інші корисні речовини з продуктів переходять в бульйон і швидко руйнуються.

Тому при варінні продуктів необхідно дотримуватись наступних правил:

  • Для збереження корисних речовин м'ясо слід опускати в гарячу воду і варити на повільному вогні
  • Овочі рекомендують різати великими шматочками і не переварювати
  • Фрукти для дитячого пюре краще бланширувати, опускати в сітці чи друшляку в киплячу воду на 1-2 хвилини

Важливо!

Варіння вважається кращим способом знищення шкідливих мікроорганізмів, адже вся поверхня продукту покрита водою однакової температури.

Тушкування. Відрізняється від варіння кількістю води. Її додають зовсім небагато або, якщо овочі соковиті, наприклад, капуста, воду не додають зовсім і продукти тушкуються у власному соку. В тушкованій їжі зберігається більше корисних речовин, вони не переходять в воду, як при варінні. Тушковані овочі і м'ясо зазвичай їдять з соусом, що утворився. Багато малюків і дорослих надають перевагу смаку тушкованих продуктів, тому що їх смак не такий прісний, як у варених.

Порада

Тушкуйте продукти на найповільнішому вогні і під добре закритою кришкою, так вони збережуть більше корисних речовин

 

Приготування на пару. Основна перевага цього способу – максимальне збереження кольору і форми продукту. Готові овочі залишаються цільними, не розварюються. В приготованих на пару продуктах зберігається більше вітамінів, ніж при тушкуванні. Приготування на пару можна використовувати як спосіб знизити кількість жиру, наприклад, в рибі або фарші. Розігрітий жир осяде на дні і готова страва буде більше дієтичною щоб зберегти в продуктах максимум вітамінів, кришка повинна бути надійно закрита і не пропускати пару

Порада

Викладайте продукти вільно, на відстані 1,5-2 см один від одного, щоб пара могла вільно походити між ними. Слідкуйте, щоб шматочки були приблизно одного розміру, так вони будуть готові одночасно. Ви можете готувати на пару, використовуючи мультиварку, звичайний друшляк і каструлю з водою.

 

Запікання. Чудовий спосіб не тільки зберегти вітаміни і корисні речовини, але і аромат продуктів. Запікати можна м'ясо, рибу, овочі, фрукти і навіть крупи. Багато малюків обожнюють запіканку з домашнього сиру. Суміш домашнього сиру, тертого яблука і недовареної вівсяної або манної крупи запікають в духовці 15-20 хвилин. Запікання дозволяє урізноманітнити раціон малюка корисними продуктами. Щоб м'ясо і овочі залишалися соковитими, запікайте їх в закритому посуді чи харчовій фользі.

Читати далі

Приєднуйтеся до клубу Турботливих Матусь

Ми знаємо, що бути мамою, це не тільки безмежне щастя, а ще й велика відповідальність. Ми допоможемо тобі! У «Клубі Турботливих Матусь» ми зібрали всі наші знання про розвиток дитини на кожному тижні вагітності, сформували поради з харчування та догляду за немовлятами та старшими діточками (в залежності від віку). Наші дипломовані лікарі та експерти: дієтолог, фітнес-тренер і психолог — допоможуть стабілізувати вагу під час вагітності, відновити фізичний стан після пологів та весь час тримати емоційну рівновагу. І ще багато подарунків тільки для учасників клубу!

  • Персональна розсилка про особливості розвитку твого малюка
  • 4 комплексні програми для мам від фітнес-тренера та дієтолога
  • Тестування продуктів для твого малюка
  • Купони на знижки та регулярні розіграші цінних подарунків

Зареєструватися!

Матеріали по темі
Відгуки до статей

0 коментарів